1. Définition de la Fiche de Lot (FL)
C’est une fiche destinée aux adhérents ou groupe d’adhérents qui s’investissent dans la transformation des produits agricoles. Elle part d’une quantité de matière première (appelée lot) pour aboutir au produit fini en ressortant toutes les charges inhérentes à l’opération de transformation.
2. Utilité et importance
La fiche de lot est utile au producteur ou au groupement de producteurs pour :
- connaître le coût de production d’une quantité donnée de produit fini afin de décider de l’opportunité ou non de la mise sur le marché ;
- savoir au terme du processus de production s’il se trouve dans une situation de bénéfice ou de perte.
3. Limites
La fiche de lot est un outil quelque peu complexe qui fait intervenir beaucoup d’autres notions. Des notions de gestion de trésorerie, de gestion de stock, de gestion de la main d’œuvre de même que la notion d’amortissement.
4. Identification et définition des concepts clés
- Matière première : produit de base ayant subi un changement d’état pour donner un semi-fini ou produit fini;
- Dépense de transformation : ensemble des intrants permettant de conduire l’opération de transformation (charges opérationnelles);
- Dépense vente : différents frais engagés du lieu de conservation au point de vente final du produit;
- Charges de structures : charges fixes directement liées à l’activité;
- Valeur du travail du groupement : c’est la valorisation du travail membres du groupement.
5. Modèles de la fiche de lot
Seule la version française de la fiche de lot est disponible dans la boîte à outils.
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Fiche de lot en français |
